Viña NORTE Maceración Carbónica 75 cl.

Beschreibung

Viña Norte Maceración Carbónica ist ein junger Rotwein, der mit viel Sorgfalt auf der sonnigen Insel Teneriffa hergestellt wird. Dieser Wein wird aus einer harmonischen Mischung der Traubensorten Listán Negro (95 %) und Negramoll (5 %) produziert. Die Kombination dieser beiden autochthonen Sorten verleiht dem Wein eine besondere Tiefe und Charakteristik, die die Essenz der Region widerspiegelt.

Für die Herstellung von Viña Norte Tinto Maceración Carbónica wird das Verfahren der Karbonische Gärung verwendet. Dabei werden die ganzen Trauben für sieben Tage bei etwa 28 °C in einem geschlossenen Behälter gelagert. Dieser Prozess ermöglicht es den Trauben, ihre fruchtigen Aromen und die natürlichen Farbstoffe optimal zu extrahieren, während die Tannine sanft und angenehm bleiben. Nach der Mazeration werden die Trauben schonend gepresst, gefolgt von einer Fermentation bei 20 °C, die drei bis vier Tage dauert. Dies sorgt für einen frischen und lebendigen Wein, der die Fruchtigkeit der Trauben perfekt zur Geltung bringt.

In der Nase präsentiert sich Viña Norte Tinto Maceración Carbónica mit einem einladenden Bouquet von roten Früchten, wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch leichte florale und würzige Nuancen. Diese fruchtigen Aromen verleihen dem Wein eine lebendige Frische und machen ihn besonders zugänglich und einladend.

Am Gaumen zeigt sich der Wein fruchtig und erfrischend mit einer angenehmen Säure, die das Geschmackserlebnis abrundet. Die Tannine sind weich und gut integriert, was dem Wein eine glatte Textur verleiht. Viña Norte  ist ideal für gesellige Anlässe und lässt sich wunderbar zu einer Vielzahl von Speisen kombinieren, von leichten Tapas bis hin zu herzhaften Gerichten.