TAJINASTE Tinto Tradicional

Beschreibung

Der TAJINASTE Tinto Tradicional ist ein junger Rotwein, der aus der charakteristischen kanarischen Rebsorte Listán Negro hergestellt wird. Diese Traube, die tief in der Weintradition der Region verwurzelt ist, verleiht dem Wein seine unverwechselbare Persönlichkeit und seinen lebendigen Charakter. Der Anbau der Reben erfolgt zu 40 % im traditionellen „Cordón Múltiple Trenzado“, einer einzigartigen Anbaumethode, die typisch für diese Gegend ist, und zu 60 % in Spalieranlagen mit Royat-Kordon-Erziehung. Diese sorgfältigen Anbaumethoden sorgen für Trauben von höchster Qualität.

Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen 15-kg-Kisten zur Bodega transportiert, um sicherzustellen, dass sie in bestem Zustand ankommen. Nach der Vinifizierung reift 20 % des Weins für zwei Monate in Eichenfässern, sowohl aus französischer als auch aus amerikanischer Eiche. Diese kurze Reifezeit verleiht dem Wein eine dezente Holznote, die die fruchtigen Aromen der Listán Negro-Traube hervorragend ergänzt.

Der TAJINASTE Tinto Tradicional zeigt sich im Glas mit einer intensiven, rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten, begleitet von feinen würzigen und leicht rauchigen Noten, die durch die kurze Reifung im Eichenfass entstehen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und jugendlich, mit einer lebendigen Säure und sanften Tanninen, die ihm eine angenehme Struktur und einen langen, ausgewogenen Abgang verleihen. Ein idealer Wein für den täglichen Genuss oder als Begleiter zu leichten Fleischgerichten und Tapas.