TAJINASTE Tinto Selección, Ausgewählte Weinlese

Beschreibung

Der TAJINASTE Tinto Selección ist ein exquisiter Rotwein, der mit großer Sorgfalt aus der kanarischen Rebsorte Listán Negro hergestellt wird. Diese Traube ist eine der charakteristischsten Sorten der Region und verleiht dem Wein seine unverwechselbare Persönlichkeit. Die Reben für diesen Wein stammen zu 60 % aus alten, mehrfach geflochtenen Kordons, die typisch für die Gegend sind, und zu 40 % aus Spalieranlagen mit Royat-Kordon-Erziehung. Diese traditionelle und sorgfältige Anbauweise bringt Trauben von höchster Qualität hervor, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Nach der Ernte und der sorgfältigen Vinifizierung wird der TAJINASTE Tinto Selección für acht Monate in französischen Eichenfässern aus Nevers und Allier gelagert. Dabei wird eine Hälfte in neuen Fässern und die andere in Fässern, die bereits ein Jahr verwendet wurden, gereift. Diese Kombination verleiht dem Wein eine perfekte Balance zwischen fruchtigen Aromen und den subtilen Noten von Vanille, Gewürzen und Röstaromen, die durch die Lagerung im Eichenfass entstehen.

Am Gaumen präsentiert sich der TAJINASTE Tinto Selección kraftvoll und doch geschmeidig, mit einer harmonischen Struktur und einem langen, eleganten Abgang. Dieser Wein ist ideal für besondere Anlässe oder um ein gutes Essen zu begleiten. Er ist das Ergebnis von Tradition, Handwerkskunst und Leidenschaft – ein echter Ausdruck des Terroirs von Teneriffa.