TAJINASTE Blanco Seco

Beschreibung

Der TAJINASTE Blanco Seco ist ein trockener Weißwein, der in den idyllischen Weinbergen von La Orotava auf Teneriffa produziert wird. Dieser Wein wird aus einer sorgfältigen Mischung von 95 % Listán Blanco und 5 % Albillo-Trauben hergestellt, die in den höher gelegenen Regionen der Insel gedeihen. Die Reben werden auf traditionelle Weise im „Cordón Múltiple Trenzado“ kultiviert, einer einzigartigen Anbaumethode, die in dieser Region seit Jahrhunderten angewendet wird und die Vitalität und Qualität der Trauben fördert. Um die Frische und das volle Aroma der Trauben zu bewahren, erfolgt die Ernte von Hand und die Trauben werden in kleinen 15-kg-Kisten zur Bodega transportiert.

Die Vinifizierung des TAJINASTE Blanco Seco erfolgt überwiegend in Edelstahltanks, um die Reinheit und Frische der Fruchtaromen zu bewahren. Ein kleiner Anteil von 15 % des Weins wird jedoch in neuen Eichenfässern aus französischer und amerikanischer Eiche fermentiert, was dem Wein zusätzliche Komplexität und subtile Holzaromen verleiht. Diese sorgfältige Kombination von Edelstahltanks und Eichenfässern schafft einen Wein, der sowohl frisch und lebendig als auch elegant und ausgewogen ist.

Im Glas zeigt sich der TAJINASTE Blanco Seco in einem hellen, klaren Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und floralen Noten, die durch einen Hauch von Vanille und Gewürzen aus der Fasslagerung ergänzt werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken und knackig, mit einer lebendigen Säure, die den fruchtigen Charakter unterstreicht und für einen langen, mineralischen Abgang sorgt. Dieser Weißwein ist ein hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder als erfrischender Aperitif an warmen Tagen. Der TAJINASTE Blanco Seco ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Teneriffa und ein Zeugnis der hohen Kunstfertigkeit des Weinbaus auf den Kanarischen Inseln.