SALTAPARRAS Tinto

Beschreibung

Der SALTAPARRAS Tinto ist ein Rotwein, der durch traditionelle Methoden aus den kanarischen Rebsorten Listán Negro und Vijariego Negro hergestellt wird. Dieser Wein stammt von der kleinen Insel El Hierro, die Teil des UNESCO-Biosphärenreservats ist und für ihre einzigartigen, vulkanischen Böden und ihre heroische Weinbauweise bekannt ist. Der Weinbau auf El Hierro wird als „heroisch“ bezeichnet, da die Reben auf steilen Hängen und in schwer zugänglichen Lagen angebaut werden, oft ohne maschinelle Hilfe. Die Reben wachsen im sogenannten „Pie Franco“, was bedeutet, dass sie auf ihren eigenen Wurzeln gedeihen und nicht veredelt werden, was den Weinen eine besondere Authentizität verleiht.

Nach der sorgfältigen Ernte wird der Most einem gründlichen Mazerationsprozess unterzogen, um die intensiven Aromen und die Tiefe der Trauben zu extrahieren. Diese traditionelle Vinifizierungsmethode bewahrt die charakteristischen Eigenschaften der Rebsorten und verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter.

Im Glas zeigt sich der SALTAPARRAS Tinto in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von dunklen Beerenfrüchten, begleitet von würzigen Noten, die an schwarzen Pfeffer und Kräuter erinnern, sowie einer subtilen mineralischen Note, die von den vulkanischen Böden der Insel herrührt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und gut strukturiert, mit einer lebendigen Säure und robusten Tanninen, die ihm eine angenehme Frische verleihen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer deutlichen mineralischen Prägung, die das einzigartige Terroir von El Hierro widerspiegelt.

Dieser Rotwein eignet sich hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Eintöpfen oder gereiftem Käse und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis, das die Vielfalt und Einzigartigkeit des kanarischen Weinbaus hervorhebt.