El LOMO Listán Blanco

Beschreibung

Der EL LOMO Listán Blanco ist ein sorgfältig hergestellter Weißwein, der aus einer Mischung der Rebsorten Listán Blanco (85 %) und Forastera Gomera (15 %) besteht. Dieser Wein bringt die besonderen Eigenschaften zweier autochthoner Rebsorten der Kanarischen Inseln zusammen, um ein harmonisches und ausgewogenes Geschmackserlebnis zu bieten.

Die Trauben werden manuell geerntet, wobei eine doppelte Selektion der Trauben sicherstellt, dass nur Früchte mit optimaler Reife verwendet werden. Nach der Ernte gelangen die Trauben in Edelstahltanks, wo sie einer Kaltmazeration unterzogen werden. Dieser Prozess dauert zwischen 6 und 10 Stunden und dient dazu, die Aromen und die Struktur der Trauben bestmöglich zu extrahieren. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um den Most zu gewinnen, der dann geklärt wird, bevor die langsame Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 16°C beginnt. Durch diesen schonenden Gärprozess bleiben die frischen und fruchtigen Aromen der Trauben erhalten.

Nach der Gärung wird der Wein mehrfach umgefüllt, um seine Reinheit zu gewährleisten, bevor er schließlich abgefüllt wird. Der EL LOMO Listán Blanco präsentiert sich im Glas mit einer klaren, blassgelben Farbe und besticht durch ein lebendiges Aroma, das von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und floralen Noten geprägt ist. Am Gaumen zeigt er sich frisch und ausgewogen, mit einer angenehmen Säure, die für einen lebendigen und lang anhaltenden Abgang sorgt.

Dieser Weißwein eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten und Salaten. Der EL LOMO Listán Blanco ist ein Ausdruck der Vielfalt und Qualität der kanarischen Weinproduktion und bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Genießer anspricht.