Brumas de AYOSA Espumoso Brut Nature

Beschreibung

Brumas de Ayosa Espumoso Brut Nature ist ein exquisiter Schaumwein, der auf der idyllischen Insel Teneriffa hergestellt wird. Dieser Wein wird exklusiv aus der frühen Ernte der autochthonen Rebsorte Listán gewonnen, die für ihre Frische und Aromatik bekannt ist. Der Herstellungsprozess folgt dem traditionellen Champenoise-Verfahren, das für seine hohe Qualität und Komplexität geschätzt wird.

Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig entrappt und gepresst. Der gewonnene Most wird anschliessend bei kontrollierter Temperatur fermentiert, um die fruchtigen Aromen optimal zu extrahieren. Nach der ersten Fermentation durchläuft der Wein mehrere wichtige Schritte, darunter Klärung, Kaltstabilisierung und Filtration. Diese Verfahren stellen sicher, dass der Wein klar und rein ist, bevor er für die zweite Fermentation in die Flasche gefüllt wird.

Die zweite Fermentation findet in speziellen Cavas bei kontrollierter Temperatur von 14 °C statt. Während dieser Phase entwickelt der Wein seine charakteristischen Bläschen und die feine Perlage, die Brumas de Ayosa Espumoso Brut Nature so einzigartig machen. Nach dieser Phase reift der Wein in der Flasche, bevor die traditionelle Degorgierung manuell durchgeführt wird. Dieser aufwendige Prozess verleiht dem Schaumwein seine elegante Struktur und Komplexität.

In der Nase präsentiert sich Brumas de Ayosa Espumoso Brut Nature mit einem verführerischen Bouquet, das frische Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und floralen Noten vereint. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und spritzig, mit einer erfrischenden Säure, die das Geschmackserlebnis abrundet. Der Abgang ist elegant und langanhaltend, was diesen Schaumwein zu einem perfekten Begleiter für festliche Anlässe, Feiern oder einfach als Aperitif macht.