ABORIGEN Blanco Semidulce

Beschreibung

Der ABORIGEN Blanco Semidulce ist ein halbtrockener Weißwein von der Insel El Hierro, der aus der überraschenden Rebsorte Baboso Negro hergestellt wird. Obwohl Baboso Negro üblicherweise für Rotweine verwendet wird, hat man sich bei diesem Wein entschieden, etwas Neues zu wagen, und ihn zu einem halbtrockenen Weißwein verarbeitet. Dieser Wein wird vollständig aus Baboso Negro-Trauben hergestellt und dabei werden indigene Hefen verwendet, die natürlicherweise auf den Trauben vorkommen. Diese Methode verleiht dem Wein seine authentische und unverfälschte Aromatik.

Nach der Gärung reift der ABORIGEN Blanco Semidulce in französischen Eichenfässern. Diese Reifung in Holzfässern fügt dem Wein eine zusätzliche Komplexität hinzu, indem sie ihm subtile Noten von Vanille und Gewürzen verleiht, die sich harmonisch mit der natürlichen Fruchtigkeit und der leichten Süße des Weins verbinden.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, goldgelben Farbton. In der Nase entfaltet er ein aromatisches Bouquet von reifen Früchten, begleitet von einem Hauch von Honig und Vanille, die durch die Eichenfasslagerung verstärkt werden. Am Gaumen ist der ABORIGEN Blanco Semidulce weich und ausgewogen, mit einer angenehmen, halbtrockenen Süße, die durch eine feine Säure unterstützt wird. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einer leichten Würze und einer mineralischen Note, die den vulkanischen Ursprung des Weins betont.

Dieser halbtrockene Weißwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu asiatischer Küche, leichten Desserts, oder auch als Aperitif. Der ABORIGEN Blanco Semidulce ist ein eindrucksvolles Beispiel für die Vielseitigkeit der kanarischen Rebsorten und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Innovationskraft des Weinbaus auf El Hierro widerspiegelt.